大切な靴を形を整えながら保存するシューキーパーです

成城９丁目カフェのマルシェは今週末となりました！
お天気も晴れそうなのでホットしています

この日にお目見えさせたくせっせこ縫っております

中には殺菌効果のあるハーブが入っています


ココアバターを使用したお風呂用のチョコレート
ハート１個を足浴用に、湯船には3個入れて
香りも色事に違うのでミックスしても・・・
甘い香りに癒される入浴剤です～！

マルシェ・ド・プランタン
4/11（土）10：00～18：00
成城９丁目カフェ
詳細はイベントページをご覧下さい

最近日本でも商業ベースになってきた
復活祭：イースター　
磔刑にされたキリストが３日目によみがえった日であり
（ロシア正教ではクリスマスよりも大切にされています）
春を祝う日でもあります

フランスやスイスでの復活祭のシーズンには
スーパーに特設コーナーが設けられ
街中のショコラティエでも
復活をあらわす卵型や多産のウサギ型のチョコレートが並びます





こんなにもたくさんのチョコレートですが
復活祭近くなると完売するんだそうです
チョコレートの消費量は日本とは違うことを実感します

チョコレートが主流となっておりますが
本来はゆで卵を食べます
カラフルすぎる気がしますが便利なゆで卵が売っています


今年のイースターは４月５日
わたしは久々日本で迎えます

2015年　春ワインサロンを開催いたしました
当日は雨の予報がチラチラ降る程度で助かりました
会場の花よろずさんはカフェが併設されたお花屋さん
春のお花がさりげなく飾られています


前菜　
タコとオリーヴのマリネ　八朔と人参のラペ　
グージュール（仏・サヴォアのバターを使用したチーズ入りシュークリーム）
仏・サヴォアの白カビハム


口直し
ネトルのポタージュ


メイン
コック・ｵ・ヴァン（若鳥の赤ウィン煮）　ワインと香野菜、鶏肉を一晩浸け水を一切加えずに煮込みます
黒っぽい色のソースは
だしが良く出る乾燥トランペットキノコを使用　
パスタもトランペットキノコが練り合わせ
そして
コック・ｵ・ヴァンには欠かせない付け合わせのマッシュポテト


デザート　
2種類のパンナコッタ　アーモンドとサフラン
アーモンドを一晩浸して絞ったミルクとオレンジフラワーウォーターブランデー入りと
サフランで色浸けしたパンナコッタ
どちらも大量の生クリームを使用しているので
文旦のコアントロー浸けでさっぱりと仕上げました

最後は消化を促すハーブティー

24名の方々にお越しいただきありがとうございました

6月5日パリでのワインの見本市へ出かけてきます
どんなワインとの出会いがあるのか
皆様にご紹介できることを楽しみにしております

凛とした香りが静かに香る満開の梅

春ですね
3/7（土）ワインサロンでご紹介する最後のワインは
Ile de beaute ＝美の島と言われるフランス　コルシカ島産です


地中海に浮かぶこの島の内陸部には山が広がり
手つかずの自然が残る故　美の島とよばれています
また　ボナパルト・ナポレオンの出身地としても有名です

ワイン栽培は古代ギリシャ時代からはじまり
その後イタリアの一部となった関係からも
フランス本土では見られない
イタリアブドウに近い品種が栽培されています

しかし
近年　ピノノワールが栽培され
濃厚だが洗練された果樹味が特徴です！

ワインサロン残席1席です！
プチサロンに詳細ございます

満開のクリスマスローズ

ブドウのヴィンテージイヤー2011年　プルミュエール・クリュの赤ワイン！！


3月７日（土）花よろずでのワインサロンにてご紹介するワイン
その③
フランスからのブルゴーニュワイン

独立生産者協会が主催するワイン即売会（サロン）
会場には生産地とスタンドナンバーが表示された
スタンドがズラ～と並んでいます
その数の多さはとても全部を立ち寄ることができません

そこで基準としているのが
一つは直感
生産者の持つ雰囲気やボトルのラベルなどに惹かれる
もしくは
人が群がっているところ

上の写真のRoi Magesのスタンドには
カートで何ケースをもまとめ買いをしているフラン人がいました
舌のこえた人たちのお目に叶ったワインとは
早速　試飲をさせてもらうことに・・・

グラスに注がれたワインは
美しい透きとったルビー色
味はピノノワールの上品な軽くさが印象的です！
よっし！決めた！と
３月頃に飲みごろき購入してまいりました

フランスはブドウ畑ごとに
日射時間　畑のもつ潜在力とを厳しく分け格付けをし管理しています
畑により特級　一級　村名　地域名と続き～
当然　特級は特別な存在です

今回のサロン用にご用意したのは
ブドウの当たり年　2011年産
畑は格付け一級のプルミュエール・クリューのワインです！！

3月7日(土）　18：30～20：00
会費　￥4000
会場　花よろず　豊島区目白3-12-27
お申し込みはプチサロンからお願いいたします