レバノン産のローズウォーター

千一夜物語を読んでいると
ローズウォーターと麝香（ムスク）の香り付けをしたシャーベットが
客人へのおもてなしによく出されています

想像するだけで涼をよぶ
シャーベット

麝香はオスのジャコウジカから取り出した物質で
現在は動物保護により香料業界でも
ほとんど使用されていないそうです

ローズウォーターなら手に入りますが
日本のハーブショップで販売されているのは
化粧品としてなので食べれません

食の都でもあるパリへ行った時に探していましたが
人工的に香料をつけたもの
沈殿物が底に溜まっているものなど
口に入れるのが怖いものばかり
しかし
5月にパリヘ行った際にようやく見つけることができました！
（写真上）

このローズウォータにレモン、砂糖、水を加え
冷凍庫に入れて冷たく冷やし
別に冷やしておいたアロエベラのジェルを
一緒に器に入れていただくと
味もおいしく
汗がひいていきます

ローズウォーターも残りわずか
今日から9月
涼しくなってくれるといいになあ・・・

製菓用人工のローズの香料

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